Direktlänk till inlägg 13 april 2015
Träningen gick kanonbra. Ökade lite hastighet på löpbandet. Ska öka med 0.3-0.5 varje vecka så det var dags att ta det lite snabbare. Den övning som varit jobbigast, jägarvila med hantlar gick idag väldigt bra. Skönt...
Middagen blev en god kycklingrätt som vi garanterat kommer äta fler gånger. Även den från Ulrika Davidssons kokbok om 5:2.
Kycklingjärpar med tomatsallad
4 portioner som ger 362 kcal per portion
1 dl soltorkade tomater i olja
2 vitlöksklyftor
500 g kycklingfärs
1/2 dl hackad färsk bladpersilja
salt och svartpeppar
1 msk smör (jag tog kokosolja)
1-2 dl vatten
Tomatsallad:
6 plommontomater (jag tog cocktailtomater)
1/2 rödlök
några kvistar färsk bladpersilja
100 g svarta oliver
salt och svartpeppar
Börja med kycklingjärparna. Hacka tomaterna och lägg dem i en skål. Skala och finhacka vitlöksklyftorna och lägg dem i skålen. Blanda ner kycklingfärs, persilja, salt och peppar. Häll på vatten och låt sjuda i ca 10 minuter eller tills järparna är genomstekta.
Gör under tiden tomatsalladen genom att skiva tomaterna och lägg dem på ett stort fat. Skala och strimla rödlöken och hacka bladpersiljan något. Strö på salt och svartpeppar. Fördela oliverna på salladen och lägg kycklingjärparna över.
Riktigt, riktigt gott. Blev över till lunch och jag längtar redan nu :-)
Spännande väntan nu... I kväll ska jag få förslag på program från "min" PT de kommande tre månaderna. I morgon startar vi upp med ett samtal via skype för en uppstart med plats för eventuella frågor och så. Sen vet jag inte om vi kör igång söndag e...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | 11 |
12 |
|||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
||||||
|