Jaha, då var det dags på riktigt. Fick mitt anpassade kost- och träningsschema i fredagskväll. Hade en skype chat med "min" PT i lördags för att få svar på frågor och gjorde beställning på de mineraler och vitaminer han sa att jag bör få i mig. De kommer förhoppningsvis i morgon så idag får jag vara utan... Tänk vad fort man kan få hem saker när man gör beställningar via nätet. Förut skulle man antingen ringa, då satt man länge i telefonkö och sedan tog det nästan alltid mer än en vecka innan man fick hem det man beställt. Eller så skulle man skicka in beställning via posten, då tog det minst en dag innan företaget hade beställningen och hade man tur kunde de behandla beställningen samma dag den kom in, men oftast var det väl kanske inte så utan det tog ett tag och sen upp till en vecka innan man fick hem varorna. Om man hade tur att de fanns och inte var slutsålda. Nu går man in på hemsidan och ser direkt om varorna finns eller inte och lägger en beställning och i vissa fall har man de hemma dagen efter...

Min nya kost då... Ja, det var inte så hemskt som jag trodde, men det var en del saker som jag ätit en del av som jag ska plocka bort. Jag har till exempel ätit ett kokt ägg till frukost och ganska ofta gjort en bananpannkaka till lunch. Nu ska jag hålla mig i från ägg och frukt så det blir till att tänka om en hel del. Till frukost ska jag äta 75-100 g skinka/kalkon/kyckling, 40 g naturella nötter (valnötter, hasselnötter, cashewnötter, paranötter eller mandlar) och variera dessa, 4 dl vatten och lite vitaminer/mineraler.

   Dagens frukost. Idag blev det skinka och en blandning av mandel och cashewnötter. Var ganska gott faktiskt. Får hoppas att jag står mig på det bara. Lunchen blir lite knepigare att komma på. Måste tänka igenom ett schema dels för variationen och dels för att inte fastna kring vad jag ska äta varje dag. Kött, fisk, kyckling, kalkon och räkor får jag äta som ska intas tillsammans med sallad, grönsaker och/eller wok. Ingen potatis, inga rotfrukter, inget bröd, gluten, vete, ägg, bars, kesella, laktos så det gäller som sagt att tänka till lite för att få lite variation och inte tröttna ur...

Dags snart att tänka på lunchen. Får se vad jag ska hitta på. 

#nyttlivigen #ahealthyme #omstart #nystart #afitbodybeforesummer #healthyfood #nosugar #nosugarneeded #robinmalmstrom #striktkost #träning #snyggkropptillsommaren

Spännande väntan nu...

I kväll ska jag få förslag på program från "min" PT de kommande tre månaderna. I morgon startar vi upp med ett samtal via skype för en uppstart med plats för eventuella frågor och så. Sen vet jag inte om vi kör igång söndag eller måndag. Hoppas på måndag då vi ska iväg med sekreterarföreningen till Arlanda på visning på söndag som kommer ta typ hela dagen och då kan det vara lite svårt att köra på specialmat eller träning när man sitter på en buss i många timmar.

Tråkdag idag med grått väder och riktigt trist. Hade det på känn igår så satte lite frön på svällning och nu står det supergoda dinkel- och solrosbrödet på jäsning. Om ett par minuter ska det in i ugnen och då kommer en härlig doft sprida sig i hela lägenheten. 

I går var Paolo Roberto på besök i en butik här i staden och bjöd på provsmak på sina pizzor. Den vi fick smaka var god så det får bli fredagens latmiddag. Brukar inte köoa färdigmat men gjorde ett undantag igår faktiskt. Har inte varit sugen på pizza på länge och nu har vi ätit mycket fisk i två veckor så kände att jag kan fuska lite...

Skönt att slippa laga mat. Har ju gjort egen grönsaksbuljong till soppa ett par gånger nu och det är både tidskrävande och jobbigt... Eller kanske inte, men det är en hel del grönsaker som ska skalas och hackas och så ska det göras i flera olika moment. Jag tycker bäst om när det är enkelt och går fort. Blir liksom inte så mycket av allt slit som man gör. En liter buljong av massor med grönsaker (son inte alltid är så billiga). Blir mycket billigare att köpa buljongtärningar, men tänkte att det kunde vara skönt att veta vad man stoppar i sig och det är garanterat inga E-nummer i den jag gjorde. Det enda jag inte riktigt vet allt innehåll på är torrt vitt vin som man skulle använda annars är det bara grönsaker och vatten och olja...

Men men, det blev ganska gott och nu har jag 1,5 liter buljong i frysen som ligger och väntar på att användas. Får bli någon gång nästa vecka. I kväll blir det ju pizza, i morgon är inget bestämt men tror vi tar det lite "latigt" och slänger ihop en paj och söndag får vi se hur pass nyttig jag ska vara. 

Fredagskänslan vill inte infinna sig riktigt än men snart kanske :-) Har ställt ut en flaska rött på balkongen så den blir lite kyld till pizzan ikväll. Antar att det blir en mys/slapparkväll i soffan framför tv:n med sambon. Hoppas på något kul att se annars får vi väl leta upp en bra film någonstans.

I söndags berättade jag om det supergoda omega-3 brödet jag bakade. I går provade jag ett till från samma receptbok. Eller jag började med det i söndags men det skulle stå över natten och dra med frön så jag bakade ut det i går. Och det blev också jättegott så jag delar gärna med mig av det receptet också.

Dinkel- och solrosbröd (2 limpor)

Dag 1:

3 dl dinkelflingor

2 dl solroskärnor

1 dl linför

8 dl vatten

Dag 2:

1 pkt jäst

2 tsk salt

2 msk sirap

3 dl dinkel fullkornsmjöl

7 dl dinkelsikt

olivolja

Dag 1:

Lägg de torra ingredienserna i en degbunke. Koka upp vattnet och häll i bunken. Blanda väl. Lägg en tallrik över bunken och låt stå över natten för att svälla.

Dag 2:

Tillsätt de återstående ingredienserna. Arbeta degen smidig. Den ska vara ganska lös. Lägg en bakduk över bunken och låt degen vila i 60 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla 2 brödformar med olivolja. Häll degen i formarna. Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Stäng av ugnen. Låt bröden stå kvar i ytterligare 15 minuter.

Det övre brödet är omega-3 brödet och det undre är dinkel- och solrosbrödet.

Båda var verkligen supergoda och helt klart värda att rekommenderas.

Var lite sugen på fisk i söndags och kom inte på något gott att göra. Lite dålig fantasi vad gäller mat just nu...

Var och handlade lite och när jag gick bland grönsakerna så blev jag sugen på purjolök, spenat och färskost så då tänkte jag att det blir ju en bra kombo med fisk. Lite som en fiskgratäng ungefär...

1 torskblock

200 g fryst spenat

1 purjolök

1 burk cocktailtomater

ca 5 dl grädde

1 burk philadelphiaost

Salt och svartpeppar

Riven ost

Smörj en ugnsform med olja. Lägg torskblocket i formen och sätt in i ugnen i 25 min i 200 grader, fisken ska inte bli klar utan bara liksom tinas upp lite. Skiva purjolök, dela tomaterna och blanda philadelphiaost med grädde.

Ta ut fisken efter ca 25 min och lägg över purjon, spenaten och tomaterna. Häll över gräddblandningen och strö över riven ost. Sätt i termometer och sätt in i ugnen till fisken blir ca 55 grader.

Servera med pressad potatis.

Det blev verkligen supergott. Tyvärr blev det ingen bild på det men det kommer nog bli fler gånger så bild kommer framöver.

#gottbröd #nyttlivigen #ahealthyme #omstart #nystart #afitbodybeforesummer #healthyfood #GI #ulrikdadavidsson #olalauritzson #torsk #godfisk

Har provat många olika recept på matbröd utan gluten, men hittills inte lyckats hitta något som både jag och min sambo tyckt varit jättegott... Har bakat något tidigare som funkat, men inte varit någon jättefavorit. Men nu har vi hittat ett äntligen...

Tack till Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson och boken GI dag för dag där jag hittade följande recept

OMEGA-3-bröd

Recept för 1 limpa

6 dl grahamsmjöl

1/2 dl rågkross

1/2 krossat linfrö

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpafrön

1/2 dl hackad mandel

1/2 hackade valnötter

4 stora färska dadlar

1 1/2 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

6 dl filmjölk

2 msk mörk sirap

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form och bröa med lite grahamsmjöl. Hacka de färska dadlarna fint, ta bort kärnorna. Rör ihop alla ingredienser i en skål och lägg i formen.

Grädda längst ner i ugnen i ca 1 timme.

Verkligen underbart gott

#gottbröd #nyttlivigen #ahealthyme #omstart #nystart #afitbodybeforesummer #healthyfood #GI #ulrikadavidsson #olalauritzson

Jaha, motivationen har ju varit si så där. Nu är det dock äntligen dags att försöka göra något ordentligt. i tre månader ska jag få online-coachning av PT. Lite lyxigt... Tack för det alltomkosttillskott.com. Hoppas han inte blir besviken och hoppas han lyckas motivera mig att komma i form. Vore ju inte helt fel om det gick att få en sjysst kropp till sommaren :-) Hoppas kan man ju alltid. Maten är vi ganska duktiga med och tänker ganska mycket på vad vi äter, även om vi fuskar lite ibland. Självklart blir jag godissugen ibland och lite öl är ju gott. Det värsta är cheeze hearts, de är mitt största gift just nu och där kommer det bli svårt att sluta, men skam den som ger sig. Det borde ju gå. Kunde jag gå från 4 till 0 sockerbitar i te och kaffe och sluta röka efter mer än 15 år så borde det väl gå att sluta med cheeze hearts... 

Men det största hotet sitter väl i huvudet, att hitta motivation att börja träna ordentligt. Tid har jag ju så det kan jag inte skylla på. Det gäller bara att ta tag i det har jag fått höra många gånger, men så lätt är det inte... Ja, ja får väl se hur det går. Börjar med att under tre dagar skriva ner allt jag äter och dricker och när och sen ska min kära PT sätta ihop något spännande åt mig. Kan ju inte göra honom besviken :-)

Mer info kommer...

På tal om helt andra saker så såg jag en underbar dokumentär på stv2 igår kväll, Greklandsresan. Personal i äldrevården i Västervik tar med pensionärer på ett äldreboende på en resa till Grekland. Trots att många har det väldigt besvärligt och behöver tillsyn dygnet runt så åker de på en vecka till Grekland. Flera av de gamla har aldrig varit utomlands tidigare och ser verkligen fram mot resan. Man verkligen såg hur de levde upp och en del av dem blev som barn på nytt. Så vill jag ha det när jag blir gammal, hoppas verkligen att det finns några såna eldsjälar då med.

Nu är det fredag och snart dags att försöka planera något gott att äta till kvällen. Blir något med kyckling, men vet inte riktigt vad än...

Länk till min blivande PT Robin Malmström de kommande månaderna är här: http://nosugarneeded.se/

#alltomkosttillskott #nosugarneeded.se # robinmalmstrom #nyttlivigen #ahealthyme #omstart #nystart #afitbodybeforesummer #healthyfood #nosugar # #svt #svt2 #greklandsresan